詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。

文旅美食探访综艺节目《詹姆士的厨房·旅行季》定档，于7月22日起，每周六21:30，芒果TV、贵州卫视、华为视频联合首播。组一场说走就走的旅行，在熟悉的食材中，找寻新鲜的味道，唤醒味蕾的狂欢。烹饪美食家詹姆士、罗拉、王能能将组成寻鲜家族，共赴一场美食之约。

贵州卫视2016联合台湾著名美食创意料理厨师詹姆士带来《詹姆士的厨房》，跳出传统局限，与互联网实力嫁接，看美食的同时，享受流畅互动及优质定制服务，致力形成全新高品质、高谈资美食烹饪平台！